牛乳工房 朝霧乳業

Milk Factory ASAGIRI NYUGYO

富士山に一番近い牛乳工場

朝霧乳業最大のこだわり、それは生乳産地内(酪農地帯)の中で牛乳をつくること。静岡県の一大酪農地帯である朝霧高原は市街地から遠く、不便なことも事実です。

それでもここでつくり続けること。
そして生乳のよさを活かす製法でつくり続けること。

それこそが朝霧乳業のこだわりです。
ここでなければできない、この方法でなければつくれない商品を生み出し続けます。

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おすすめ商品Recomended item

あさぎり牛乳

あさぎり牛乳は、富士山麓朝霧高原の生乳を100%使用し、85℃15秒間の殺菌と脂肪分の均質化(ホモゲナイズ)のみをした成分無調整牛乳です。成分無調整のため、乳脂肪分は季節により変化します。

牛が青草を多く食べ、体内の水分量が増加する夏場にはサラッとした喉越しに、グラスサイレージ(乾草)中心になる冬場には濃厚な味わいが楽しめます。

あさぎり牛乳

商品紹介

  • あさぎりバター

    あさぎりバター

    朝霧乳業にて、チャーン(樽)を用いて一から手造りしているバターです。生産量に限りがあり、保存料を用いていないため賞味期限も長くありません。しかし、乳の風味を充分に活かしたその味は、各方面からご高評をいただいております。朝霧高原の自然が凝縮されたまろやかな味わいをぜひご堪能ください。プラスチックカップ(紙製化粧箱入)でのご提供となります(130g)。

  • あさぎりモッツァレラチーズ

    あさぎりモッツァレラチーズ

    あさぎりの新鮮な生乳を低温殺菌。乳酸菌・レンネット(凝乳酵素)を加えてチーズの素になるカードをつくります。それを80℃の熱湯の中で練り固めた、まさに手造りのフレッシュチーズです。塩味は控えめ、ミルク感たっぷり。スライスしてそのまま、カプレーゼをはじめとしたサラダ、ピザやパスタにもお勧めです。110gパックでのご提供となります。

  • あさぎりバタークッキー

    あさぎりバタークッキー

    朝霧乳業にて手造りされた「あさぎりバター」と国産の小麦粉、卵を使用したこだわりのバタークッキーです。口にした瞬間、サクッ!とした食感とともに崩れ、口いっぱいに広がる甘さとバターの風味、その余韻も存分にお楽しみください。朝霧高原の自然が育んだ滋味溢れる自信作です。10枚入化粧箱、5枚入パッケージでのご提供となります。

  • あさぎり牛乳ソフト

    あさぎり牛乳ソフト

    あさぎり牛乳を贅沢に使用し、牛乳の風味たっぷりに仕上げたこだわりのソフトクリームです。生乳の爽やかさと濃厚さが共存するその味。あさぎりフードパーク限定販売で富士山を眺めながら味わう「あさぎり牛乳ソフト」をぜひ一度ご賞味ください。

ASAGIRI FOODPARK ACTIVITY

バター作り体験

要予約

富士山を望む牛乳工房売店内にて、バター作りを体験してみませんか。
バター作りの原理は、工場での製造と同じ。特別なテクニックは必要ありません。容器に入れた生クリームと牛乳をひたすら振ることで、次第にバターができてくる感触も楽しめます。

自分で作ったバターは、あさぎり牛乳がたっぷり練りこまれた牛乳パンにつけてお召し上がりください。ふんわりトーストされたパンにご自身が作ったバターの香り。至福の時を味わっていただけますよ♪

参加費
500円/人
体験可能時間
10:00~15:00で随時
体験所要時間
15分~20分
人数
1人~40人
対象年齢
3歳以上

体験アクティビティ一覧

あさぎり牛乳おいしさの秘密

朝霧高原で搾乳された生乳がそれぞれの製品ごとに製造室や工程が分かれていて、窓ガラス越しに見ることが出来ます。牛乳の製造見学は午前中がおすすめ。製造時間外でもパネルや動画などでも解説しています。通常の見学は営業時間内いつでも見学いただけます。

日時
土・日・祝日の10:30~
所要時間
15分程度
定員
2名~10名程度
料金
無料
予約
不要

あさぎり牛乳おいしさの秘密

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